O Rio Grande do Sul, respons\u00e1vel por mais de 80% da produ\u00e7\u00e3o brasileira de azeite de oliva, come\u00e7ou a estruturar um novo movimento para fortalecer tecnicamente a olivicultura nacional. A cria\u00e7\u00e3o de um Centro de Refer\u00eancia em Pesquisa, Desenvolvimento e Inova\u00e7\u00e3o da Olivicultura pretende ampliar estudos sobre adapta\u00e7\u00e3o clim\u00e1tica, produtividade e qualidade dos azeites produzidos no estado, em uma tentativa de reduzir a instabilidade causada pelas varia\u00e7\u00f5es do clima e consolidar a cadeia produtiva no pa\u00eds.<\/p>\n
A iniciativa re\u00fane universidades, governo estadual e produtores rurais em uma parceria articulada pelo\u00a0Instituto Brasileiro de Olivicultura<\/span><\/span>. O protocolo foi assinado durante a Abertura Oficial da Colheita da Oliva, realizada em Triunfo, e envolve a participa\u00e7\u00e3o da\u00a0Universidade Federal de Santa Maria<\/span><\/span>,\u00a0Universidade Federal de Pelotas<\/span><\/span>,\u00a0Universidade Federal de Ci\u00eancias da Sa\u00fade de Porto Alegre<\/span><\/span>, al\u00e9m de secretarias estaduais ligadas \u00e0 inova\u00e7\u00e3o e agricultura.<\/p>\n O projeto surge em um momento de expans\u00e3o da olivicultura brasileira, mas tamb\u00e9m de crescente preocupa\u00e7\u00e3o com os efeitos clim\u00e1ticos sobre a produ\u00e7\u00e3o. O Rio Grande do Sul concentra praticamente toda a produ\u00e7\u00e3o comercial de azeite extravirgem do pa\u00eds, por\u00e9m enfrenta oscila\u00e7\u00f5es frequentes de safra provocadas por estiagens, excesso de chuva, geadas e varia\u00e7\u00f5es t\u00e9rmicas durante per\u00edodos cr\u00edticos do desenvolvimento das oliveiras.<\/p>\n Nos \u00faltimos anos, o estado ganhou reconhecimento internacional pela qualidade dos azeites produzidos localmente. Marcas ga\u00fachas acumulam premia\u00e7\u00f5es em concursos internacionais, especialmente pela qualidade sensorial dos azeites extravirgens produzidos em regi\u00f5es da Campanha, Serra do Sudeste e fronteira oeste ga\u00facha. Apesar disso, o setor ainda busca estabilidade produtiva para consolidar escala comercial.<\/p>\n A proposta do novo centro \u00e9 justamente aproximar ci\u00eancia e produ\u00e7\u00e3o rural. A estrutura dever\u00e1 atuar em pesquisas voltadas \u00e0 adapta\u00e7\u00e3o de cultivares ao clima ga\u00facho, manejo de olivais, controle fitossanit\u00e1rio, qualidade industrial, certifica\u00e7\u00e3o de origem e desenvolvimento de tecnologias capazes de aumentar produtividade e reduzir perdas.<\/p>\n Segundo lideran\u00e7as do setor, um dos principais gargalos da olivicultura brasileira ainda est\u00e1 dentro da porteira. A produ\u00e7\u00e3o nacional de azeite continua pequena frente ao consumo interno, que depende majoritariamente de importa\u00e7\u00f5es vindas de pa\u00edses como Portugal, Espanha e Argentina. O Brasil consome mais de 100 milh\u00f5es de litros de azeite por ano, enquanto a produ\u00e7\u00e3o nacional representa apenas uma fra\u00e7\u00e3o desse volume.<\/p>\n \n \n