O excesso de animais dispon\u00edveis para abate e a demanda enfraquecida derrubaram o pre\u00e7o do su\u00edno vivo no mercado independente a ponto de coloc\u00e1-lo abaixo da remunera\u00e7\u00e3o paga aos produtores integrados em algumas regi\u00f5es do Sul. A invers\u00e3o, considerada incomum no setor, foi identificada em julho pelo Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada (Cepea).<\/p>\n
O movimento ganhou for\u00e7a especialmente em Bra\u00e7o do Norte, em Santa Catarina. Normalmente, o su\u00edno comercializado no mercado independente vale mais porque o produtor assume integralmente os custos da cria\u00e7\u00e3o e o risco das oscila\u00e7\u00f5es de pre\u00e7o. Neste ano, por\u00e9m, a oferta elevada reduziu o poder de negocia\u00e7\u00e3o desses criadores.<\/p>\n
No sistema independente, os animais pertencem ao produtor, que compra leit\u00f5es, ra\u00e7\u00e3o, medicamentos e demais insumos, define o manejo e negocia diretamente com frigor\u00edficos ou intermedi\u00e1rios. Esse modelo permite aproveitar eventuais altas do mercado, mas deixa toda a atividade exposta ao custo do milho e do farelo de soja, \u00e0s perdas produtivas e \u00e0s quedas de pre\u00e7o.<\/p>\n
A integra\u00e7\u00e3o funciona de outra forma. Trata-se de uma rela\u00e7\u00e3o contratual entre o produtor e uma agroind\u00fastria ou cooperativa. Em geral, a integradora fornece os animais, a alimenta\u00e7\u00e3o, os medicamentos, a gen\u00e9tica e a assist\u00eancia t\u00e9cnica, al\u00e9m de definir os padr\u00f5es sanit\u00e1rios e o per\u00edodo de entrega para o abate.<\/p>\n
O produtor integrado entra principalmente com as instala\u00e7\u00f5es, os equipamentos, a m\u00e3o de obra, a energia, a \u00e1gua e o manejo dos dejetos. Ao fim de cada lote, recebe uma remunera\u00e7\u00e3o calculada conforme as regras do contrato, que podem considerar ganho de peso, convers\u00e3o alimentar, mortalidade, qualidade e cumprimento das metas estabelecidas.<\/p>\n
Nesse modelo, o produtor tem menor liberdade para decidir quando e para quem vender, mas tamb\u00e9m fica menos exposto \u00e0s oscila\u00e7\u00f5es do pre\u00e7o dos animais e da ra\u00e7\u00e3o. \u00c9 justamente essa prote\u00e7\u00e3o contratual que explica por que a remunera\u00e7\u00e3o dos integrados conseguiu superar o valor pago no mercado independente em algumas pra\u00e7as.<\/p>\n
A diferen\u00e7a ocorre em uma cadeia que dever\u00e1 produzir at\u00e9 5,7 milh\u00f5es de toneladas de carne su\u00edna em 2026, crescimento de 2,7% sobre o ano anterior, conforme proje\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Prote\u00edna Animal (ABPA). Desse total, cerca de 4,15 milh\u00f5es de toneladas devem permanecer no mercado interno.<\/p>\n
O consumo nacional est\u00e1 estimado em 19,5 quilos por habitante neste ano. Apesar do avan\u00e7o registrado nas \u00faltimas temporadas, a carne su\u00edna ainda ocupa a terceira posi\u00e7\u00e3o na prefer\u00eancia dos brasileiros entre as principais prote\u00ednas animais, atr\u00e1s do frango e da carne bovina.<\/p>\n
No mercado internacional, o Brasil \u00e9 o quarto maior produtor e o terceiro maior exportador de carne su\u00edna, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. A produ\u00e7\u00e3o nacional fica atr\u00e1s apenas da China, da Uni\u00e3o Europeia e dos Estados Unidos.<\/p>\n
A ABPA projeta exporta\u00e7\u00f5es de at\u00e9 1,55 milh\u00e3o de toneladas em 2026. Somente no primeiro semestre, os embarques brasileiros alcan\u00e7aram o recorde de 794,2 mil toneladas, crescimento de 10% em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo de 2025.<\/p>\n
As Filipinas lideram as compras da carne su\u00edna brasileira, seguidas por mercados como Jap\u00e3o, Chile, China e Hong Kong. A diversifica\u00e7\u00e3o dos destinos reduziu a depend\u00eancia do mercado chin\u00eas e ajudou a sustentar o crescimento das vendas externas.<\/p>\n
As importa\u00e7\u00f5es, por outro lado, s\u00e3o praticamente residuais. O Brasil dever\u00e1 comprar do exterior cerca de 4 mil toneladas de carne su\u00edna em 2026, volume inferior a 0,1% da produ\u00e7\u00e3o nacional. Os produtos importados v\u00eam principalmente de pa\u00edses europeus e do Mercosul e est\u00e3o concentrados em cortes salgados, secos, defumados ou de maior valor agregado.<\/p>\n
Mesmo com exporta\u00e7\u00f5es recordes, a oferta dispon\u00edvel em determinadas regi\u00f5es permanece elevada. O mercado externo absorve uma parcela importante da produ\u00e7\u00e3o, mas n\u00e3o impede desequil\u00edbrios locais quando h\u00e1 concentra\u00e7\u00e3o de animais prontos para o abate e menor disposi\u00e7\u00e3o de compra dos frigor\u00edficos.<\/p>\n
A recupera\u00e7\u00e3o do su\u00edno independente depender\u00e1 do escoamento dessa oferta e de uma rea\u00e7\u00e3o do consumo. Para os produtores, tamb\u00e9m ser\u00e1 decisivo o comportamento do milho e do farelo de soja, que representam a maior parcela do custo de alimenta\u00e7\u00e3o dos animais.<\/p>\n
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