O Brasil produziu 5,592 milh\u00f5es de toneladas de carne su\u00edna em 2025, volume que colocou o pa\u00eds como o quarto maior produtor e o terceiro maior exportador mundial. A atividade gerou Valor Bruto da Produ\u00e7\u00e3o de R$ 63,1 bilh\u00f5es, al\u00e9m de movimentar as cadeias de milho, soja, gen\u00e9tica, nutri\u00e7\u00e3o animal, medicamentos, transportes e processamento de carnes.<\/p>\n
Para 2026, a ABPA estima produ\u00e7\u00e3o de at\u00e9 5,870 milh\u00f5es de toneladas, crescimento de 5%. O avan\u00e7o ocorre depois de dois anos de resultados favor\u00e1veis, que estimularam investimentos, alojamento de matrizes e aumento da capacidade produtiva. A expans\u00e3o, entretanto, colocou mais animais no mercado justamente em um per\u00edodo de consumo mais cauteloso, pressionando principalmente os produtores independentes.<\/p>\n
No fechamento de 28 de julho, o su\u00edno vivo estava cotado a R$ 5,27 por quilo em Minas Gerais, acumulando queda mensal de 10,2%. Os pre\u00e7os chegaram a R$ 4,63 no Paran\u00e1, R$ 4,72 no Rio Grande do Sul, R$ 4,79 em Santa Catarina e R$ 5,07 em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
A dist\u00e2ncia em rela\u00e7\u00e3o aos custos ajuda a dimensionar a situa\u00e7\u00e3o. A Embrapa calculou em R$ 6,21 por quilo o custo de produ\u00e7\u00e3o do su\u00edno vivo em ciclo completo em Santa Catarina durante junho. Embora os indicadores de custo e de mercado tenham metodologias diferentes e n\u00e3o representem igualmente todas as propriedades, a diferen\u00e7a revela a dificuldade enfrentada pelos criadores que negociam animais fora dos contratos de integra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O ajuste da suinocultura \u00e9 mais demorado do que o observado na avicultura. A redu\u00e7\u00e3o do n\u00famero de matrizes ou dos alojamentos n\u00e3o provoca efeito imediato, porque o ciclo envolve gesta\u00e7\u00e3o, nascimento, crescimento e termina\u00e7\u00e3o dos animais. Assim, decis\u00f5es tomadas agora podem levar v\u00e1rios meses para alterar efetivamente a quantidade de su\u00ednos dispon\u00edvel para abate.<\/p>\n
As exporta\u00e7\u00f5es funcionam como principal v\u00e1lvula de escape para esse excedente. A ABPA projeta embarques de at\u00e9 1,6 milh\u00e3o de toneladas em 2026, crescimento de 5,9% sobre o recorde de 1,510 milh\u00e3o de toneladas do ano passado. Em 2025, aproximadamente 27% de toda a carne su\u00edna produzida no pa\u00eds foi destinada a 94 mercados, com receita de US$ 3,6 bilh\u00f5es, equivalente a cerca de R$ 18,4 bilh\u00f5es.<\/p>\n
Nos primeiros 18 dias \u00fateis de julho, o pa\u00eds exportou aproximadamente 105 mil toneladas. A manuten\u00e7\u00e3o desse ritmo poder\u00e1 levar o m\u00eas a um novo recorde, apesar da redu\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os internacionais. As Filipinas assumiram a lideran\u00e7a entre os compradores, ampliando a import\u00e2ncia da \u00c1sia para a diversifica\u00e7\u00e3o dos destinos brasileiros.<\/p>\n
Para 2027, a expectativa \u00e9 de que a produ\u00e7\u00e3o chegue a 6,050 milh\u00f5es de toneladas, alta de 3,1%, enquanto as exporta\u00e7\u00f5es poder\u00e3o avan\u00e7ar 6,3%, para 1,7 milh\u00e3o de toneladas. Como os embarques dever\u00e3o crescer mais rapidamente do que a produ\u00e7\u00e3o, a tend\u00eancia \u00e9 de diminui\u00e7\u00e3o gradual do excesso de oferta e de melhora nas condi\u00e7\u00f5es de negocia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O mercado interno tamb\u00e9m ser\u00e1 decisivo. A disponibilidade de carne su\u00edna dever\u00e1 subir de 4,082 milh\u00f5es para 4,270 milh\u00f5es de toneladas neste ano, com consumo de at\u00e9 20 quilos por habitante. Em 2027, a estimativa chega a 20,4 quilos. A recupera\u00e7\u00e3o das margens, portanto, depender\u00e1 da combina\u00e7\u00e3o entre disciplina na produ\u00e7\u00e3o, continuidade das exporta\u00e7\u00f5es, consumo dom\u00e9stico e controle dos custos de milho e farelo de soja.<\/p>\n
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