No dia 21 de outubro \u00e9 comemorado o dia nacional da Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar. A data foi institu\u00edda para chamar a aten\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o escolar para crian\u00e7as, jovens e adultos estudantes, durante sua perman\u00eancia nas unidades educacionais. Em Cuiab\u00e1, a rede p\u00fablica municipal de ensino com 167 unidades, atende 54.668 estudantes entre eles, aqueles que possuem algum tipo de restri\u00e7\u00e3o alimentar. Neste momento de pandemia, nem todos os estudantes est\u00e3o presencialmente nas unidades, mas em tempos normais, s\u00e3o distribu\u00eddas em torno de 93.088 refei\u00e7\u00f5es por dia.<\/p>\n
A respons\u00e1vel t\u00e9cnica da Coordenadoria de Nutri\u00e7\u00e3o Escolar, a nutricionista Fl\u00e1via Natielly Vieira Silva explicou que uma boa alimenta\u00e7\u00e3o, equilibrada em quantidade e qualidade, contribui para o crescimento e desenvolvimento, melhora a aprendizagem e o rendimento dos estudantes. \u201cAs unidades educacionais s\u00e3o espa\u00e7os formadores de h\u00e1bitos saud\u00e1veis e, \u00e9 fundamental chamar a aten\u00e7\u00e3o para que as crian\u00e7as, durante sua perman\u00eancia na escola, tenham uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel poss\u00edvel\u201d, disse Fl\u00e1via Natielly.<\/p>\n
Nesse sentido, o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educa\u00e7\u00e3o (FNDE) que regula o Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE) realizou em 2020 uma atualiza\u00e7\u00e3o da legisla\u00e7\u00e3o do programa restringindo a presen\u00e7a de a\u00e7\u00facar \u00a0para menores de 3 anos e, alimentos ultraprocessados no card\u00e1pio da alimenta\u00e7\u00e3o escolar. \u00a0Em Cuiab\u00e1, a rede p\u00fablica municipal de ensino avan\u00e7a na educa\u00e7\u00e3o alimentar e segue essas orienta\u00e7\u00f5es. E, com o retorno presencial das atividades, incorporou novos pratos ao card\u00e1pio da alimenta\u00e7\u00e3o escolar.<\/p>\n
\u201cO alto consumo de alimentos industrializados, especialmente sucos, refrigerantes, refrescos, biscoitos, bolachas, p\u00e3es, doces e outros, acaba refletindo em um baixo consumo de frutas, legumes e verduras, ou seja, produtos in natura. Esse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e1 associada ao maior risco de desenvolvimento de excesso de peso e obesidade, forma\u00e7\u00e3o de c\u00e1ries dent\u00e1rias, al\u00e9m de elevar o risco de desenvolvimento de diabetes, hipertens\u00e3o e doen\u00e7as cardiovasculares. Restringir o consumo desses produtos dentro da escola \u00e9 um avan\u00e7o enorme e favorece uma alimenta\u00e7\u00e3o mais limpa e saud\u00e1vel, adequada para cada idade\u201d, destacou a respons\u00e1vel t\u00e9cnica.<\/p>\n
A Coordenadoria de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar da Secretaria Municipal de Educa\u00e7\u00e3o conta com uma equipe de nutricionistas e gastr\u00f4nomos, respons\u00e1veis pela elabora\u00e7\u00e3o e prepara\u00e7\u00e3o de card\u00e1pios adequados em quantidade e qualidade, que respeitem as necessidades nutricionais de cada idade, atendendo tamb\u00e9m os estudantes com necessidades nutricionais espec\u00edficas, como doen\u00e7a cel\u00edaca, diabetes, anemias, alergias e intoler\u00e2ncias alimentares.<\/p>\n
E, para divulgar as iniciativas voltadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, a Secretaria Municipal de Educa\u00e7\u00e3o est\u00e1 organizando uma colet\u00e2nea de receitas elaboradas pelas T\u00e9cnicas em Nutri\u00e7\u00e3o Escolar (TNE) das unidades com o objetivo de compartilhar novos sabores.<\/p>\n
Alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel<\/strong><\/p>\n A Resolu\u00e7\u00e3o N\u00ba 6\/2020\u00a0que atualizou as normas para a execu\u00e7\u00e3o do Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE) visa \u00a0garantir um card\u00e1pio saud\u00e1vel aos alunos de todas as etapas da educa\u00e7\u00e3o b\u00e1sica p\u00fablica.<\/p>\n Vinculada \u00e0 Lei N\u00ba 11.947\/2009,\u00a0 a resolu\u00e7\u00e3o determina que as escolas optem por oferecer mais frutas e hortali\u00e7as e inclui a obrigatoriedade de alimentos fonte de ferro como carnes, v\u00edsceras, aves e peixes no m\u00ednimo quatro vezes por semana.<\/p>\n A norma tamb\u00e9m aumenta a restri\u00e7\u00e3o de produtos c\u00e1rneos embutidos, aves temperadas, empanados e pratos prontos, conservas, bebidas l\u00e1cteas com aditivos ou ado\u00e7ados, legumes ou verduras em conserva, biscoito, bolacha, p\u00e3o, bolo, margarina e creme vegetal.<\/p>\n E, pro\u00edbe alimentos ultraprocessados como a\u00e7\u00facar, mel e ado\u00e7ante nas prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e bebidas para as crian\u00e7as de at\u00e9 tr\u00eas anos.<\/p>\n Bons h\u00e1bitos<\/strong><\/p>\n Na creche S\u00e3o Mateus, localizada no bairro S\u00e3o Mateus, o Projeto Branca de Neve e as sete capivarinhas apreciando a \u201cAlimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel\u201d, criado pela equipe gestora da unidade, apresenta as frutas nativas e o novo card\u00e1pio que inclui carne branca,\u00a0 sucos, vitaminas e picol\u00e9s naturais, \u00a0ovos mexidos, crepi\u00f3cas, mingau, salada cruas e cozidas,\u00a0 todos feitos sem a\u00e7\u00facar.\u00a0\u201cO cuidar e o educar caminham juntos. Desde cedo as crian\u00e7as precisam ser incentivadas a adquirem h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis para que possam se desenvolver de forma integral\u201d, ressaltou a diretora escolar, Denis Moraes.<\/p>\n Com o projeto foi constru\u00edda uma horta suspensa, onde as crian\u00e7as junto com as educadoras fizeram o preparo e aduba\u00e7\u00e3o da terra e o plantio das sementes. O projeto alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel atende as crian\u00e7as do maternal e Jardim I e II com a utiliza\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias que possam trazer impactos positivos tamb\u00e9m para as fam\u00edlias.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Fonte:\u00a0 Prefeitura de Cuiab\u00e1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No dia 21 de outubro \u00e9 comemorado o dia nacional da Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar. A data …<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":48924,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":["post-48923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politica"],"wps_subtitle":"Com um card\u00e1pio mais rico em frutas, verduras, legumes, ovos e carnes, contribu\u00ed para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cfnews.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cfnews.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cfnews.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cfnews.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cfnews.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48923"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cfnews.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48923\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48925,"href":"https:\/\/www.cfnews.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48923\/revisions\/48925"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cfnews.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cfnews.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cfnews.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cfnews.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}