O secret\u00e1rio de Turismo do Munic\u00edpio, Zito Adrien, participou do lan\u00e7amento do festival gastron\u00f4mico ‘Festejo Cuiabano’, realizado pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes em Mato Grosso (Abrasel-MT), com o apoio da Prefeitura de Cuiab\u00e1, por meio das pastas de Turismo e da Cultura, Esporte e Lazer. O evento foi realizado na noite de quarta-feira (6), no Sesc Arsenal, e contou com a presen\u00e7a de\u00a0propriet\u00e1rios\u00a0e representantes de 30 estabelecimentos comerciais que ofertam pratos da\u00a0culin\u00e1ria\u00a0t\u00edpica\u00a0de Cuiab\u00e1.<\/p>\n
Conforme Zito, o evento marca a retomada dos trabalhos do setor no p\u00f3s-pandemia e tamb\u00e9m celebra os 303 anos da Capital\u00a0mato-grossense. Ele lembra que, o prefeito Emanuel Pinheiro, sempre manteve um bom relacionamento com o setor gastron\u00f4mico, hotelarias e eventos, mesmo diante da maior crise sanit\u00e1ria que obrigou a\u00a0 todos a manter medidas restritivas ou at\u00e9 fechamento dos locais por um per\u00edodo. “O importante desse evento \u00e9 que ele representa a retomada do setor que foi um dos mais afetado por tudo que ocorreu na pandemia. A\u00a0 gastronomia,\u00a0 hospedagem e eventos, foram\u00a0 os primeiros a serem penalizados.\u00a0 Ficaram\u00a0 por quase 2 anos e meio restritos e muitos, sem faturar, mas, mantendo a responsabilidade com seus\u00a0funcion\u00e1rios. O\u00a0prefeito Emanuel sempre manteve dialogo com a classe, e, em todos os decretos, at\u00e9 os mais duros, as decis\u00f5es foram tomadas junto com eles.\u00a0 Agora temos que ser parceiros tamb\u00e9m neste momento em que eles se recuperam. Al\u00e9m de n\u00f3s, a Fecom\u00e9rcio, a pasta de Cultura tamb\u00e9m s\u00e3o parceiras deste evento da Abrasel que \u00e9 um sucesso. A uni\u00e3o \u00e9 quem vai fazermos com que o setor se recupere o mais r\u00e1pido poss\u00edvel”, elogiou o gestor da\u00a0 pasta de Turismo.<\/p>\n
O propriet\u00e1rio do restaurante Chopp\u00e3o,\u00a0Fernando Quaresma, apresentou o seu novo prato, que homenageia o\u00a0fundador de Cuiab\u00e1,\u00a0Pascoal Moreira Cabral. Prato \u00e9 o risoto feito de carne seca desfiada, com banana da terra frita e queijo parmes\u00e3o.<\/p>\n
“Batizamos\u00a0 por Pascoal Moreira Cabral, o nosso risoto, com\u00a0manteiga\u00a0de garrafa e coberto com banana da terra e queijo parmes\u00e3o. \u00c9 bem identificada com a nossa cidade. Sempre criamos um prato fora do card\u00e1pio para esse evento. A gente d\u00e1\u00a0destaque\u00a0no card\u00e1pio e\u00a0incentivamos\u00a0a venda deste novo prato. Inclusive, alguns criados nesse evento se tornam\u00a0permanentes\u00a0no nosso\u00a0card\u00e1pio. Acredito que esse risoto veio pra ficar”, comentou ele.<\/p>\n
O Festejo Cuiabano ser\u00e1 realizado at\u00e9 o dia 20 deste m\u00eas. Todos os restaurantes participantes do evento criaram um pratos a fruta banana, um ingrediente amplamente reconhecido na culin\u00e1ria cuiabana e mato-grossense.<\/p>\n
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Fonte:\u00a0 Prefeitura de Cuiab\u00e1\u00a0 \u00a0|\u00a0 \u00a0Foto:\u00a0 Davi Valle<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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