Mesmo com o aumento das exporta\u00e7\u00f5es da carne bovina oriundas de Mato Grosso, ainda h\u00e1 muito preconceito com um das principais commodities do Estado. A constata\u00e7\u00e3o \u00e9 do diretor t\u00e9cnico operacional do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), Bruno de Jesus Andrade. Este foi um dos temas tratados por ele durante a 26\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Prosa de Pecu\u00e1ria, live mensal do Instituto Desenvolve Pecu\u00e1ria, uma iniciativa de pecuaristas do Rio Grande do Sul. A entrevista foi realizada na ter\u00e7a-feira (18).<\/p>\n
De acordo com Bruno Andrade, este preconceito com a carne brasileira ficou muito claro durante viagens do Imac \u00e0 China e Europa para realizar visitas a empresas importadoras. Ele percebeu que h\u00e1 um desconhecimento muito grande em rela\u00e7\u00e3o ao trabalho realizado e todos os controles socioambientais.<\/p>\n
\u201cAtualmente, de 85% a 90% dos animais abatidos em Mato Grosso passam por alguma checagem socioambiental. Posso afirmar, com toda a certeza, que tudo aquilo que exportamos para os mais de 70 pa\u00edses foi verificado sobre os crit\u00e9rios do Protocolo Unificado do Minist\u00e9rio P\u00fablico Federal. A grande quest\u00e3o \u00e9 que esta informa\u00e7\u00e3o n\u00e3o chega para os mercados da China e da Europa. Portanto, falta melhorar essa comunica\u00e7\u00e3o e quem precisa fazer isso \u00e9 o setor produtivo da carne\u201d, garantiu.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, ele ressaltou que a qualidade da carne tamb\u00e9m \u00e9 colocada em xeque, de que o produto brasileiro n\u00e3o tem a qualidade acima da m\u00e9dia do que \u00e9 visto pelo mundo. Mais uma vez, um pensamento errado.<\/p>\n
\u201cH\u00e1 11 anos em Mato Grosso t\u00ednhamos 5% dos animais sendo produzidos com at\u00e9 24 meses de idade. No ano passado, o estado chegou a produzir mais de 25% dos animais com esta idade, o que foi um avan\u00e7o muito grande. Os produtores investiram em gen\u00e9tica, manejo e nutri\u00e7\u00e3o. Temos cerca de um ter\u00e7o dos animais sendo produzidos em sistemas de confinamento, assim como outra quantidade significativa sendo produzida em sistemas de semi-confinamento. Isso faz com que a gente antecipe a idade de abate desses animais, o que tem ajudado muito na produ\u00e7\u00e3o de carne de qualidade\u201d.<\/p>\n
Ele tamb\u00e9m falou sobre os objetivos e as a\u00e7\u00f5es do Instituto, criado em 2016 por uma lei estadual. O principal objetivo do Imac \u00e9 a promo\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva da carne no estado de Mato Grosso para os consumidores de todo o pa\u00eds e para os mercados que importam o produto mato-grossense.<\/p>\n
A sanidade do rebanho, a qualidade da carne produzida nas fazendas e processada nas ind\u00fastrias frigor\u00edficas do estado, a sustentabilidade e a transpar\u00eancia nas rela\u00e7\u00f5es entre produtores, ind\u00fastria e tamb\u00e9m no estado s\u00e3o foco do Instituto.<\/p>\n
Ele ainda citou a\u00e7\u00f5es do Imac como o Programa de Reinser\u00e7\u00e3o e Monitoramento, uma plataforma eletr\u00f4nica que auxilia os produtores no processo de readequa\u00e7\u00e3o ambiental. Tamb\u00e9m tem o Passaporte Verde, um programa de rastreabilidade e monitoramento socioambiental que visa promover no estado de Mato Grosso a origina\u00e7\u00e3o de animais desde o nascimento at\u00e9 o abate, considerando o cumprimento de todos os crit\u00e9rios previstos pelo Protocolo unificado do Minist\u00e9rio P\u00fablico Federal.<\/p>\n
A partir de 2026 os frigor\u00edficos ir\u00e3o fazer o controle dos crit\u00e9rios socioambientais, al\u00e9m dos seus fornecedores, tamb\u00e9m dos produtores de garrotes e bezerros.<\/p>\n
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Fonte: ODOC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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