O gergelim tem se consolidado como uma alternativa estrat\u00e9gica para os produtores rurais de Mato Grosso. Impulsionada pela abertura de mercados internacionais, pela adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas e pela possibilidade de diversifica\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, a oleaginosa vem ganhando espa\u00e7o como uma segunda op\u00e7\u00e3o de safra, em \u00e1reas antes ocupadas por outras culturas.<\/p>\n
A produ\u00e7\u00e3o de gergelim em Mato Grosso apresentou crescimento expressivo de uma safra para outra. Na safra 2023\/2024, o estado registrou produ\u00e7\u00e3o de 246,1 mil toneladas, volume que avan\u00e7ou para 288,9 mil toneladas na safra 2024\/2025, representando um aumento de 17,3%. O desempenho positivo tamb\u00e9m foi impulsionado pelo ganho de produtividade, que passou de 579,06 quilos por hectare na safra 2023\/2024 para 720,09 quilos por hectare na safra 2024\/2025, evidenciando a evolu\u00e7\u00e3o do manejo e o uso de tecnologias no campo.<\/p>\n
Segundo o secret\u00e1rio de Estado de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, C\u00e9sar Miranda, o crescimento do gergelim est\u00e1 diretamente ligado \u00e0s oportunidades abertas no mercado externo. \u201cNo ano passado, a China abriu o mercado para o gergelim brasileiro. J\u00e1 credenciamos mais de 20 empresas em Mato Grosso, o que estimulou investimentos em pesquisa e melhoramento de sementes\u201d, afirmou.<\/p>\n
Estimativas da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) indicam que Mato Grosso deve cultivar cerca de 400 mil hectares de gergelim na safra 2025\/2026, dentro de um total de 22,3 milh\u00f5es de hectares destinados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os no Estado. A produ\u00e7\u00e3o estimada \u00e9 de aproximadamente 288 mil toneladas, com expectativa de crescimento tanto da \u00e1rea plantada quanto do volume produzido.<\/p>\n
A tend\u00eancia de expans\u00e3o est\u00e1 associada, sobretudo, \u00e0 substitui\u00e7\u00e3o do milho em regi\u00f5es onde a estiagem ocorre mais cedo, como o Araguaia. Nesses locais, o gergelim tem se mostrado uma op\u00e7\u00e3o vi\u00e1vel, dependendo da janela de plantio. \u201cEm regi\u00f5es com menor \u00edndice de chuvas, o gergelim passa a ser uma alternativa importante ao milho, especialmente quando bem planejado dentro do calend\u00e1rio agr\u00edcola\u201d, destacou o secret\u00e1rio.<\/p>\n
A produtividade m\u00e9dia da cultura em Mato Grosso \u00e9 de cerca de 700 quilos por hectare, com potencial para alcan\u00e7ar at\u00e9 mil quilos por hectare. Para avan\u00e7ar nesse desempenho, produtores t\u00eam investido em ajustes no manejo e na adapta\u00e7\u00e3o de m\u00e1quinas. \u201cO produtor tem conseguido adaptar a mesma colheitadeira usada na soja para colher o gergelim, o que reduz custos e facilita a ado\u00e7\u00e3o da cultura\u201d, explicou C\u00e9sar Miranda.<\/p>\n
No Estado, o plantio do gergelim ocorre geralmente entre o final de fevereiro e o in\u00edcio de mar\u00e7o, ap\u00f3s a colheita da soja, com ciclo produtivo de aproximadamente 120 dias. Atualmente, cerca de 99% da produ\u00e7\u00e3o mato-grossense \u00e9 destinada \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o, refor\u00e7ando o perfil da cultura voltado ao mercado internacional.<\/p>\n
As caracter\u00edsticas do mercado externo tamb\u00e9m influenciam a escolha das variedades. Em Mato Grosso, a mais utilizada \u00e9 a K3, voltada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de \u00f3leo, enquanto o mercado asi\u00e1tico busca, principalmente, a variedade doce K2, que possui maior valor comercial. \u201cNa China, por exemplo, o consumo de \u00f3leo de gergelim \u00e9 muito maior do que o de \u00f3leo de soja, o que amplia a demanda pelo produto brasileiro\u201d, afirmou o secret\u00e1rio.<\/p>\n
O fortalecimento da cultura do gergelim tamb\u00e9m est\u00e1 inserido em uma estrat\u00e9gia mais ampla de diversifica\u00e7\u00e3o e agrega\u00e7\u00e3o de valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o estadual. \u201cAl\u00e9m de ampliar as op\u00e7\u00f5es para o produtor rural, estamos trabalhando para abrir mercados e estimular a industrializa\u00e7\u00e3o dentro do Estado, inclusive com a Zona de Processamento de Exporta\u00e7\u00e3o, que cria um ambiente favor\u00e1vel para novos investimentos\u201d, concluiu C\u00e9sar Miranda.<\/p>\n
O tema foi abordado pelo secret\u00e1rio de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, C\u00e9sar Miranda, em entrevista concedida ao programa For\u00e7a do Agro, da Revista Oeste, exibido nesta ter\u00e7a-feira (3.1).<\/p>\n
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